Yer Fıstıklı Krokan

Yer Fıstıklı Krokan

Malzemeler

• 1 su bardağı yer fıstığı (kabuksuz ve kavrulmuş ONE CHOCOLATE)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı vanilin

Yapımı

1. Yer fıstıklarını kavrulmuş ve kabuksuz olarak hazırlayın. Eğer kavrulmamış fıstık kullanıyorsanız, fırında 180 derece’de yaklaşık 10 dakika kavurabilirsiniz.
2. Orta büyüklükte bir tavaya 1 su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Şekeri ve suyu orta ateşte karıştırarak eritin. Karıştırmayı bırakın ve şekerin rengi altın rengine dönene kadar kaynamasına izin verin (yaklaşık 5-7 dakika). Dikkat edin, şekerin yanmaması için kontrol edin.
3. Karamel rengi altın kahverengiye dönmeye başladığında, ocaktan alın ve içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Şeker karışımına 1 su bardağı yer fıstığını ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. İyice karıştırarak fıstıkları karamele iyice bulayın.
5. Hazırladığınız karamelize yer fıstığı karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Karışımı bir spatula ile düzgünce yayın ve üzerini düzeltin.
6. Krokanı oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika kadar soğutun. Krokan tamamen soğuyup sertleşince, istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 Servis Önerisi

• Yer fıstıklı krokan, özellikle çay veya kahve ile mükemmel bir uyum yakalar.
• Krokanı, dondurma (özellikle vanilyalı), sütlü tatlılar veya çikolata ile birlikte sunabilirsiniz.
• Krokanı küçük şık kutulara yerleştirerek hediye olarak sunabilirsiniz. Hem lezzetli hem de pratik bir hediye alternatifi olabilir.
• Krokanı, soğutulmuş yoğurt veya meyve salatası ile servis ederek yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak sunabilirsiniz.
• Yer fıstığı yerine ceviz veya fındık kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Bu şekilde farklı tatlarla da denemeler yapabilirsiniz.

PÜF NOKTALAR

1. Karameli yaparken, şekerin yanmaması için dikkatli olun. Şekerin altın rengini alması yeterlidir. Aksi takdirde, karameli yakabilir ve acı bir tat elde edebilirsiniz.
2. Krokan karışımını düzgün bir şekilde yayarken, soğuması için yeterli zaman tanıyın. Tamamen soğuyup sertleşmeden kesmeye çalışmayın, çünkü krokanın kırılması zorlaşabilir.
3. Krokanın yapışmaması ve rahatça kesilmesi için, yağlı kağıt kullanmak önemlidir. Ayrıca, karışımı yayarken spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yaymak gerekir.
4. Eğer taze yer fıstığı kullanıyorsanız, fıstıkları önceden hafifçe kavurmak, lezzetini artıracaktır. Kavrulmuş fıstık kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
5. Vanilin veya bir tutam tarçın ekleyerek, krokanınıza farklı aromalar katabilirsiniz. Bu, tarifi daha özgün hale getirebilir.